Многие считают настоящим деликатесом лесные грибы, зажаренные с картошкой. Но часто жители мегаполиса не могут позволить себе поездку в лес за грибами...
Для маринования обычно используют грибы с более высокими вкусовыми качествами, чем для соления. Для этого способа хранения необходимо отобрать грибы...
Для засолки чаще всего берут пластинчатые грибы, пусть даже с горьким вкусом: валуи, грузди, рыжики, волнушки, рядовки, говорушки, сыроежки. Обычно их солят в деревянных бочонках...
