Этот рецепт простой, но грибы получаются очень вкусными. Черный перец и лавровый лист служат консервантами и придают маринаду остроту и пикантный вкус. Маринованные грибы прекрасно подойдут и для воскресного семейного обеда, и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 ч 20 мин Количество порций: 500 мл Ингредиенты:
• 1 кг грибов (опят, боровиков, подберезовиков, подосиновиков),
• 1 ст. л. столового 9%-ного уксуса,
• 2 лавровых листа,
• 5 горошин черного перца,
• соль — по вкусу.
1. Грибы очистить, крупные разрезать пополам. Сложить в сотейник, залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, варить на умеренном огне 15 мин.
2. Откинуть на дуршлаг, промыть под струей холодной воды.
3. Снова сложить в сотейник, залить водой, чтобы она полностью покрывала грибы. Поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль, варить на умеренном огне 1 ч.
4. Добавить перец и лавровый лист, варить 30 мин.
5. Влить уксус, варить 5 мин на умеренном огне, постоянно помешивая.
4. Добавить перец и лавровый лист, варить 30 мин.
6. В небольшую емкость положить закаточные крышки, залить водой, кипятить 7 мин на небольшом огне, затем дать высохнуть. Банки вымыть, поставить в духовку при температуре 100 °С на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры.
7. В банки плотно уложить грибы.
8. Равномерно залить маринадом. Закрыть крышками с помощью закаточной машинки. Перевернуть крышками вниз. Оставить на 2 ч.
Хранить при комнатной температуре.
Комментарии (0)