Войти
Main menu

Начало каталога

Груздь горький

Груздь горький
Когда растет с середины июля и до конца сентября практически во всех странах северной половины Европы и Азии.
Двойники: несъедобный млечник печеночный (Lactarius hepaticus), млечный сок которого заметно желтеет на воздухе; съедобные млечник камфорный (Lactarius camphoratus), имеющий характерный камфорный запах, и млечник болотный (Lactarius sphagnei), растущий только в болотистой местности
Употребление в пищу в солениях, но только после тщательного вымачивания с постоянной сменой воды (10-12 ч)для удаления горечи. При взаимодействии с рассолом заметно темнеет.
Применение в народной медицине не применяется. Однако ученые научились выделять из горького груздя вещество, тормозящее рост бактерий золотистого стафилококка, сенных и кишечных палочек.
ВАЖНО! Горький груздь может накапливать радиоактивный нуклид цезий-137, оседающий в печени и мышцах человека и животных, поэтому не стоит собирать этот гриб в зонах радиоактивного загрязнения.

Комментарии (0)

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.