Джон Филип Уайзер, наверное, был первым винокуром, применившим на Чикагской Всемирной выставке 1893 г. на этикетке своего продукта выражение «канадский виски». Он был сыном голландских эмигрантов; в 1864 г. он выкупил у своего партнера по бизнесу вискикурню на берегах реки Св. Лаврентия в Прескотте, штат Онтарио. В начале 1900-х гг. то был третий по размеру завод в Канаде, и его виски экспортировались в Китай и на Филиппины, а также в США. Вскоре после смерти в 1917 г. Дж. Ф. Уайзера компания решила создать совместное предприятие с Н. Corby Distillery Company, основанной Генри Корби в 1859 г. в Корбивилле, штат Онтарио. Производство брендов Уайзера было переведено туда в 1932 г. Три года спустя фирма Hiram Walker, I Gooderham & Worts выкупила 51% компании. В 1969 г. Hiram Walker была куплена Allied Lyons. Завод Corby Distillery закрылся в 1989 г., и производство сортов Wiser и Corby было переведено на завод Hiram Walker Distillery в Уокервиль. Сейчас и завод, и бренды принадлежат Pernod Ricard. Сегодня Wiser’s занимает по продажам в Канаде пятое место среди канадских виски.
