Азиатский рынок издавна является плодородной почвой для индустрии шотландского виски. Здесь, как и в других странах, виски отмечен некой печатью как напиток, указующий на успех, придающий пьющему некий статус. Так, на Тайване купажный шотландский виски - особенно высшие марки издавна служит избранным напитком так называемого традиционного он-трейда: потребления спиртного в питейных заведениях ресторанах и хостесс-барах (где вам составляет компанию красивая девушка, которую вы систематически угощаете выпивкой. - Пер.), посещаемых немолодыми бизнесменами. В последнее же десятилетие стиль выпивки на Тайване существенно изменился с появлением «современного он-трейда» - баров западного стиля, посещаемых более молодыми людьми обоих полов.
Когда происходит такой поколенческий сдвиг, преобладающий напиток переживает резкий спад; пример тому - падение купажного шотландского виски в Испании (да и в Шотландии). А вот Тайвань пошел в совершенно неожиданном направлении. Новое поколение потребителей обратилось не только к водке, но и к солодовому виски, как купажному типа Famous Grouse, так и односолодовому. И пусть отдельные бренды постигли резкие перемены судьбы, ожидаемой неустойчивости рынка в целом не произошло. Солодовый виски стал «крутым».
Неудивительно поэтому, что на Тайване теперь есть собственная вискикурня и бренд Kavalan, чья ранняя благодаря тропическому климату зрелость срывает аплодисменты по всему миру.
Поколенческий сдвиг к виски, наблюдаемый на Тайване, похоже, повторяется в Китае, где продажи бурно растут. Неудивительно, что владельцев брендов так завлекает Китай. Ведь это практически девственный рынок из 1,3 миллиарда человек, где находится 11 городов с населением выше 2 миллионов и 23 города - от 1 до 2 миллионов. Именно китайские перспективы (как и других рынков Бразилии, России и Индии) заставили Diageo построить вискикурню Roseisle.
Успех Diageo в Китае отнюдь не универсален. Рост шотландского виски обеспечили лишь два игрока, которым было по карману выстроить бренды высшего качества на гигантском и гигантски дорогом рынке, - Diageo (посредством Johnnie Walker) и Chivas Brothers (в первую очередь через Chivas Regal). С американской стороны только Jack Daniel's крупно вкладывается в Китай, хотя не может быть далеким то время, когда то же сделает Beam. И пусть другие бренды тоже видят огромные потенциалы Китая, цена за вход пока еще слишком высока.
Но если виски в этих странах выходит вперед как категория спиртного на массовом рынке, появление виски китайского производства - лишь вопрос времени.
Из других стран Азии Корея остается рынком рынков для купажных шотландских виски высшего эшелона, а Вьетнам и Таиланд (первый - новый рынок, второй - устоявшийся) демонстрируют рост. Мы вполне можем ожидать там собственных виски.
Рынок с самым большим потенциалом - Индия, где прогресс импортного виски был остановлен в силу юридических и налоговых коллизий. Индия - и потребительский рынок виски, и его производитель. Она тоже начала получать похвальные отзывы на свой односолодовый, в частности, на экспортно-ориентированный бренд Amrut, который в Великобритании появился раньше, чем в самой Индии. Ему, как и Kavalan, жаркий климат позволяет достигать полной зрелости в молодом возрасте. Вот еще одно звено в сложной головоломке мирового виски.
Индия является крупнейшим в мире потребителем виски. Как и в других азиатских странах, производство виски здесь было начато выходцами из Европы в XVIII в. Западные напитки типа джина или виски проходят здесь под категорией «Иностранный ликер местного производства» (Locally Made Foreign Liquor, LMFL). Английские власти в Индии звали его «Иностранный ликер индийского производства» (Indian Made Foreign Liquor, IMFL).
На сегодняшний день закон не определяет обязательное сырье и технологии для LMFL и IMFL. Как бы то ни было, марка индийского виски, изготавливаемого из черной патоки и виски-эссенции, не может называться «виски» на территории Европейского сообщества и на многих других экспортных рынках. Напиток Thai Mekong раньше именовался «виски», но сейчас выводится на рынок как «ром». Многие сорта LMFL и IMFL производятся на промышленных предприятиях, производящих этанол. В Индии и Пакистане, впрочем, существуют и мелкие вискикурни зернового или прерывного цикла солодового виски, а спейсайдовская группа Forsyth помогает сегодня основать новые вискикурни на Тайване, в Южной Корее и в Китае.
Комментарии (0)