Suntory - крупнейший производитель виски в Японии, владеющий двумя заводами - Yamazaki и Hakushu. Его главный конкурент Nikka имеет два завода - Yoichi и Miyagikyo. Производитель напитков Kirin имеет два завода Karuizawa и Gotemba. Единственная не вошедшая сюда действующая японская вискикурня - это новый завод Chichibu, пущенный в 2007 г. Остальные японские вискикур-ни вышли из бизнеса после азиатского финансового кризиса 1997 г. - они либо закрылись, либо переориентировали свою деятельность на производство шочу - традиционной японской картофельной водки. Принадлежащий Nikka завод Yoichi Distillery расположен на острове Хоккайдо - самом северном острове Японии, где климат похож на шотландский. Другие находятся на острове Хонсю в центральной Японии. В отличие от вискикурен Шотландии и других частей мира производителей виски, японские винокуры не обмениваются сортами виски для купажирования. Наоборот, каждый из них производит целый ассортимент напитков для изготовления собственных купажей.
Комментарии (0)