Производство виски в сегодняшней Ирландии вращается вокруг лишь трех производителей - Bushmills, Midleton и Cooley. Они несут ответственность за все официальные марки и бутилировки ирландского виски от купажей до односолодовых и даже до чистого виски прерывного цикла (Pure Pot Still Whiskey). Bushmills и Midleton имеют долгую историю и являются единственными свидетелями «золотого века» производства виски в Ирландии XIX в. Другие знаменитые марки XIX в., такие, как Jameson и Powers, когда-то производившиеся на дублинских фабриках, сегодня не существуют как отдельные заводы и остались как бренды завода Midleton. Нынешний Midleton, расположенный близ города Корк в Республике Ирландии, работает с середины 70-х гг. XX в. и производит широкий ассортимент виски. Bushmills Distillery из Северной Ирландии, напротив, производит только односолодовый - он смешивается с закупаемыми на Midleton зерновыми для создания купажей Bushmills. Третий завод, Cooley, был основан лишь в 1987 г.; он вернул в строй напитков такие марки, как Locke's и Tyrconnel.
Комментарии (0)