Buffalo Trace в 2002 г. заключила контракт с Джулианом Ван Винклем на производство и продажу его виски. Нынешние сорта выпускаются на целом ряде заводов, а на выдерживаение они перевозятся на остановленный ныне принадлежащий Van Winkle завод Old Hoffman Distillery. Джулиан - это внук легендарного Джулиана П. «Пэппи» Ван Винкля-старшего; он начал трудовую деятельность в 18-летнем возрасте в 1893 г. продавцом в луисвилльской фирме W. L. Weller & Sons, а впоследствии прославился созданием бурбона Old Fitzgerald. Ван Винкль специализируется на сортах мелких партий и больших сроков выдержки. Бурбоны изготавливаются не из ржи, а из более дорогой пшеницы. Говорят, что в случае долгой выдержки, что является приоритетом Ван Винкля, это придает напиткам более мягкий и сладкий букет. Все сорта выдерживаются минимум 10 лет в слегка обожженных баррелях из горного дуба. Линейка включает в себя редкий 23-летний напиток.
