После победы в битве при Кинсейле английская корона наконец-то вырвала власть из рук местных кельтских вождей, и в 1608 г. эти ирландские аристократы были вынуждены покинуть страну. Это, конечно, не стало завершением ирландского конфликта. Определение «дикий гусь» относится к тем ирландским аристократам и солдатам, которые в период с начала XVII по конец XX в. уезжали служить в армии континентальной Европы. Большинство их семей осталось в Европе. Некоторые, как Хеннесси, занялись производством коньяка. Другие, как Линч, стали делать вино.
Определение «дикий гусь» прошло через историю и теперь охватывает всех мужчин и женщин, покинувших Ирландию за последние 400 лет, а не только аристократов. Понятия диаспоры и эмиграции, конечно, стали ключевыми темами ирландской культуры и остаются ими и сегодня. Wild Geese (англ. «дикие гуси») поднимает тост за эту страницу ирландской истории, и для этого они произвели хороший напиток.
