Джесс Грабер и Джордж Стрэнехен открыли денверский винокуренный завод -первый лицензированный завод в Колорадо - в марте 2004 г. Виски здесь производится из сусла из четырех сортов ячменя, подготавливаемого на расположенной по соседству пивоварне Flying Dog Brewery. Дистилляция производится на кубе модели «Вандом», а спирт из него разливается в новые обожженые бочки из американского дуба. Он выдерживается минимум два года, и в каждой разливаемой партии находится содержимое 2-6 баррелей.
