Сорт Old Taylor был разработан Эдмундом Хейнсом Тейлором-младшим, размещавшим его в разное время на трех заводах в окрестностях Франкфорта, штат Кентукки, в том числе на том, что сейчас называется Buffalo Trace. Это благодаря ему в 1897 г. был принят первый Закон о выгонке, гарантировавший качество виски. Согласно которому весь виски с официальной правительственной печатью должен был быть крепостью 100р roof (50%) и выдерживаться минимум 4 г. В 1987 г. Old Taylor был выкуплен Fortune Brands.
