Стив Маккарти основал завод Clear Creek Distiller)' 20 лет назад и производил виски десять лет. Он придерживается того мнения, что коль скоро виски изготавливается из торфированного ячменя, завезенного из Шотландии, «если бы Орегон был в Шотландии, наш виски был бы шотландским односолодовым» .
