Потин (или пойтин, poteen или poitin) - это чистый спирт, который традиционно гонят в Ирландии на домашних перегонных аппаратах. Изначально его делали из соложеного ячменя или другого зерна; иногда использовали и картофель. Потин -это синоним нелегального самогона, и причины этого кроются в 60-х гг. XVII в. Именно тогда английское правительство принялось облагать налогами старинное ирландское ремесло производства спирта. Словом Uisce beatha («ышке бяха») называли легальный виски, произведенный с уплатой налогов; Uisce poitin - нелегальный. Сложные отношения любви и ненависти между самогоном и британским законом стали на протяжении последующих 300 лет излюбленным сюжетом для исторических книг и народных песен. Так сложился огромный фольклорный пласт, к которому обращаются компании-изготовители спиртных напитков.
В 1997 г. Департамент налогов и сборов отменил существовавшие ранее ограничения на использование этих терминов для описания облагаемого налогом белого спирта. Хаклер из компании Guinness быстро приступил к производству Guinness Light. Одним из выживших - и даже преуспевших - стал Knockeen Hills. Потин этого завода разливается в трех крепостях: тройной дистилляции 60% и 70%, а также четверной 90%. Его не стоит пить неразбавленным.
