Когда индийский магнат Виджай Маллайя в мае 2007 г. купил Whyte & Mackay, сделка была продиктована отчасти сентиментальными мотивами: в нее входила Jura - вискикурня, расположенная напротив северо-восточного края острова Айлей, которую считал непревзойденным его отец. «Я помню, что слышал это название еще 40 лет назад, - говорил журналистам Маллайя. -Это был его любимый виски, и вот теперь он входит в Ahyte & Mackay. Я думаю, отец гордился бы мной».
Впервые завод Jura получил лицензию в 1831 г., а позже он был передан в лизинг Джеймсу Фергюсону, перестроившему его в 1875 г. Как бы то ни было, условия лизинга были так тяжелы, что его наследники оставили Jura в 1901 г., уничтожив оборудование. В течение следующих 20 лет местный землевладелец лорд Арчибальд Кэмпбелл преследовал их в суде, а сам демонтировал крышу вискикурни,чтобы не платить налогов.
В конце 50-х гг. XX в. два владельца недвижимости возродили завод к жизни в виде совместного предприятия между шотландскими и ньюкаслскими пивоварнями. Они взяли на работу лучшего тогдашнего архитектора по вискикурням Уильяма Делмэ-Эванса, и здание, построенное к началу 60-х по его проекту, стоит до сих пор.
После воскрешения вискикурни профиль продукции также изменился. Ушли в прошлое тяжелые фенольные солодовые версии; им на смену пришло нечто гораздо более характерное для Хайлэнда, с меньшим количеством торфа и более тонкой характеристикой. Использование широких перегонных кубов (почти таких же высоких, как на Glenmorangie) для создания более чистых спиртов позволило заводу Jura перейти к производству более мягких солодовых виски, значительно отличающихся от продукции соседей, особенно с острова Айлей.
Добавим также, что с последние годы Jura выпустила интересную подборку ограниченных серий, некоторые из которых произведены с использованием различной хересовой доводки и различного уровня окуривания торфяным дымом. Таким виски, например, был сорт Earth (из серии Elements).
Основная линейка Jura состоит из Superstition, а также 10-, 16-, 18- и 21-летних сортов.
