Jim Beam - самый продаваемый бурбон в мире; его истоки уходят в XVIII в., когда фермер и мельник немецкого происхождения Якоб Бем поехал на восток, в округ Бурбон штата Кентукки, взяв с собой свой медный перегонный аппарат. Считается, что он продал свою первую бочку виски в 1795 г., а впоследствии перевел предприятие в графство Вашингтон, где ему достался от тестя в наследство участок земли. У Якоба было два сына -Джон и Дэвид; в период руководства Дэвида завод носил имя Old Tub. В 1854 г. его сын - тоже Дэвид - перевел предприятие в округ Нельсон, где рядом с железной дорогой удалось построить завод Clear Springs Distillery. Джим (Джеймс Боригард) Бим был праправнуком Якоба Бема. Он вступил в семейный бизнес в 1880 г., в возрасте 16 лет, и он процветал до тех пор, пока сухой закон не вынудил хозяев закрыть производство.
Сегодняшний завод в Клермонте, близ Clear Springs, был построен вскоре после отмены сухого закона в 1933 г., причем Джиму Биму было уже 70 лет. Он умер в 1947 г., через пять лет после того, как надпись Jim Beam впервые появилась на этикетке бутылки, и через два после того, как фирма была продана Гарри Блуму из Чикаго, бывшему последние несколько лет перед этим партнером фирмы. Связь с семьей Бимов осуществляется сегодня через Фреда Ноя, праправнука Джима и представителя седьмого поколения династии Бимов. Отцом Фреда был Букер Ной, признанный одним из трех самых великих производителей бурбона и человеком, ответственным за развитие идеи «бурбона мелкими партиями». Завод Clermont на окраине столицы бурбона города Бардстауна остается для фирмы Jim Beam основным, но его производство усилилось за счет работы расположенного рядом завода Boston Distillery, построенного в 1953 г. В дополнение к линейке брендов Jim Beam производятся также несколько сортов в честь специалистов - Baker’s Kentucky, Booker’s Kentucky, Basil Hayden’s, Knob Creek, Old Crow, Old Grand-Dad и Old Taylor. Помимо этого, Fortune Brands Inc руководит расположенным в Лоретто заводом Maker’s Mark Distillery.
