В начале XIX столетия, еще до того, как Акцизный Акт пригласил многих производителей выйти из тени и получить лицензию, долина Glen Livet была местностью, в которой развивалась лишь одна отрасль - после уборки урожая она специализировалась на производстве подпольного виски. Говорили, что в этом небольшом уголке Спейсайда стояло не меньше 200 нелегальных перегонных кубов. Известно, что среди производителей был также Джордж Смит, на своей ферме Upper Drummin выпускавший, в числе прочего, и виски. В 1824 г. он учредил здесь лицензированный завод - Glenlivet. Смит начал поставлять виски Эндрю Ашеру в Эдинбург, и тот в 1853 г. стал разливать купаж-прототип - Old Vatted Glenlivet. Когда кулажи шотландского виски в конце XIX в. стали пользоваться большим спросом, взлетел также спрос на необходимые для их создания солодовые сорта «в стиле Glenlivet». Это подтолкнуло производителей по всему течению реки Спей прибить название «Glenlivet» над воротами своего завода и надеяться, что купажеры протопчут тропинку именно к ним.
Сегодняшний вледелец Glenlivet - французский гигант Pernod Ricard - купил завод у Seagram в 2001 г., вместе с Chivas Regal и множеством других брендов и заводов. Он полон решимости вернуть марке доброе имя: несмотря на постоянный успех в США, на других рынках Glenlivet несколько отстает. Ассортимент Glenlivet был перетасован и расширен, а упаковка кардинально изменена; на рынок дьюти-фри были выведены новые версии, такие как Nadurra Cask Strength Glenlivet. Привлекши к заводу внимание общественности, отделение производства виски от Pernod Ricard - Chivas Brothers - теперь, видимо, стремится к тому, чтобы захватить первую строчку в списке самых продаваемых солодовых виски. В 2008 г. было объявлено о намерении добавить новый солодовый чан, шесть перегонных аппаратов и восемь бродильных чанов. Это резко поднимет производительность завода до 10 миллионов литров (2,2 миллиона галлонов) как на Glenlivet, так и на Glenflddich.
