Завод Girvan был основан в 1964 г. фирмой William Grant & Sons для устранения угрозы нехватки поставок зернового виски. Сегодня в его состав входят комплекс по производству зернового виски, фабрика по производству джина, а также недавно открытый завод по производству односолодового виски Ailsa Bay. Girvan редко разливают как однозерновой виски, но иногда можно встретить небольшие партии от независимых бутилировщиков. Более старые версии обычно обнаруживают преобладание кукурузного компонента; их долго выдерживают, чтобы смягчить и создать изысканный, рафинированный виски определенной тонкости и приятной комплексности.
