Кукурузный виски выгоняется из забродившего сусла, состоящего минимум на 80% из кукурузного сырья, причем минимального срока выдержки не предусмотрено. Один из самых известных примеров - это производимый фирмой Heaven Hill напиток Georgia Moon. На этикетке указывается, что содержимое бутылки выдерживалось не больше 30 дней; разливается также в банки с завинчивающейся крышкой. Georgia Moon напоминает о давно прошедших временах самогоноварения.
