Как и Jack Daniel’s, вискикурня George Dickel является недавно лицензированной полномасштабной вискикурней штата Теннесси, при том, что сто лет назад там было около 700 производств виски.
Завод использует написание whisky, потому что его основатель Джордж А. Диккель утверждал, что производимый им спирт по мягкости не уступает лучшим шотландским сортам. Немец по происхождению, Диккель перед основанием в 70-е гг. XIX в. завода Cascade Hollow был купцом из Нэшвилла. Он использовал чистую воду из протекающего неподалеку ручья Cascade Springs. В 1910 г. в штате Теннесси был введен сухой закон, и производство Диккеля переехало в Кентукки, где впоследствии было выкуплено фирмой Schenley Distilling Co. В 1958 г. на Schenley решили, что Джордж Диккель и
близ первоначального месторасположения Cascade Hollow был построен новый завод, работающий по рецептурам из найденных личных записей Диккеля. Сегодня Dickel - собственность Diageo.
