Хотя купажи Whyte&Маскау давно ассоциируются с Глазго, их сердце находится в Нагорье, в городе Далмор на берегу Кромарти Фирт. Завод вошел в состав Whyte&Маскау в 1960 г., и сегодня The Dalmore - флагманский односолодовый сорт компании.
Название Dalmore создано из варяжского и кельтского слов и означает «страна больших лугов». Завод был основан в 1839 г. Александром Матисоном; завод расположен напротив острова Блэк, на котором растет едва ли не лучший в Шотландии ячмень. Место для завода было выбрано очень удачно: под рукой были обширные ресурсы ячменя, местный торф и вода из реки Олнес. Вскоре Матисон поручил управление заводом другим людям; среди них были братья Макензи, которые и выкупили завод в 1891 г. Эта семья активно участвовала в жизни завода более 100 лет, и ее девиз - «Свечу, но не сгораю» -стал девизом завода. Согласно легенде, клан Макензи в 1263 г. спас короля Александра III от гибели на рогах оленя. В качестве благодарности король пожаловал семье Макензи право поместить на своем гербе голову 12-рогого оленя. Это изображение стало официальным символом Далмора.
В течение многих лет единственным разливающимся в Далморе напитком был 12-летний односолодовый сорт; со временем добавились 21- и 30-летняя версии, а также с 2002 г. Gran Reserva (ранее известная под названием Cigar Malt). В том же году 62-летняя версия была продана на аукционе за рекордную цену 25 877 фунтов стерлингов. С той поры основной акцент завода сместился в сторону розлива ограниченных серий. Многие из них отличаются особой бочковой доводкой -тем, что явно увлекает главного купажера Whyte 8с Маскау Ричарда Патерсона.
