Поздневикторианская вискикурня была основана в 1898 г. мастером купажером Александром Эдвардом; она была одной из многих закрытых в 1983 г. в ожидании своей судьбы концерном Distillers Company (DCL). Имеющий только два перегонных куба и водяное колесо, обеспечивавшее энергией завод вплоть до 1971 г., Dallas Dhu так никогда по-настоящему и не перешел в XX в. Однако, хотя его аппараты больше никогда не запускались, его жизнь продолжилась в виде музея от объединения Historic Scotland. Тысячи туристов покупали тур и приезжали сюда, чтобы попробовать капельку его продукции в составе купажа под названием Roderick Dhu.
