Cutty Sark купажируется и разливается в Глазго фирмой The Edrington Group (владельцами The Famous Grouse); они же производят и большую часть виски для купажа. Первый в мире по-настоящему бледный по цвету сорт Cutty Sark был разработан в 1923 г. для фирмы Berry Bros & Rudd Ltd - известных лондонских торговцев алкоголем и вином; они владеют маркой до сих пор. Компания решила запустить напиток оригинального стиля. Результатом стал естественно-бледный купаж высокого качества и с выраженным характером, названный в честь самого скоростного и самого известного клипера, построенного в Шотландии.
Один из пользующихся наибольшим спросом сортов с мире, Cutty Sark включает в себя около 20 односолодовых сортов, многие из которых производятся на заводах Спейсайда, такие, как Glenrothes и Macallan. Древесина ддя дубовых бочек отбирается особенно тщательно, что позволяет выделить характерный букет и аромат каждого из входящих в купаж Cutty Sark сортов, а также в ходе длительной выдержки постепенно придать напитку цвет. Имеется версия без указания срока выдержки, а также люксовая линейка из 12-, 15-, 18- и 25-летней версий.
