Завод Old Bushmills обладает удивительной способностью удовлетворять любые запросы: сугубо современная фабрика в роскошном викторианском здании; камерная вискикурня, которая тем не менее производит мировые бренды; работающий завод, который принимает посетителей. Bushmills производит только солодовый виски, а зерновой для купажей заказывается на Midleton Distillery. Солодовый выдерживается на месте производства, в одном из 10 работающих складов. Странно, но Old Bushmills успешно продает под одной маркой и односолодовые напитки, и купажи: этот завод не боится неизведанного. Примером тому может стать виски, выпущенный заводом на 400-летний юбилей своей первой лицензии. Только идеалисты вроде Bushmills могут выпустить по такому поводу купажированный напиток, к тому же розлитый при крепости 46%. Результатом стал выпущенный ограниченной серией Bushmills 1608, основой которого стал кристальный солод -вид солода, используемый почти исключительно в пивоварении. Его воздействие на купаж проявилось в интенсивной пикантности, дополненной некоторыми хересными нотками от бочек из-под Олоросо.
