Названный в честь находящейся неподалеку «Черной горы», источники которой поставляют воду для производства, этот сорт является самым ярким выражением характера продукции фирмы Knockdhu Distillery.
Имеющий всего два перегонных куба и объем производства лишь 900 ООО литров (200 ООО галлонов) в год, завод Knockdhu - совсем не гигант. Тем не менее именно из этого слабого ростка, посаженного в 1993 г., вырос могучий дуб, носящий сегодня имя Diageo. Это был первый завод (и на протяжении нескольких лет единственный), купленный фирмой Distillers Company (DCL); впоследствии она стала расти за счет новых приобретений. Только в 1967 г. компания купила свой второй завод - Clynelish.
Завод Knockdhu был закрыт в 1983 г. и открыт вновь через 6 лет его новым владельцем -Inver House. Фирма прикладывает огромные усилия для поддержания индивидуальности этой
вискикурни: сохраняются деревянные washbacks (бродильные чаны) и старые такелажные склады. Сохранены и традиционные змеевики для конденсации спиртов; они придают виски-спирту сернистый оттенок.
