Производители бурбона тоже сталкиваются со столь же большим числом вариантов выбора при создании собственного индивидуального стиля. Поскольку там сравнительно небольшое число вискикурен делают очень много стилей и брендов.....
«Виски создается деревом», говорили когда-то в Шотландии; однако только 25 лет назад ученые установили, почему древесина играет такую важную роль. Дуб - лучшая древесина...
Специалист по виски доктор Джим Сван сравнивает изменение характера спирта во время выдерживания с превращением гусеницы в бабочку: виски-спирт - это гусеница, а бабочка - это готовый виски; бочка - это куколка. Процесс выдержки в дубовой древесине округляет...
Для производства виски приемлемого качества перегонные кубы должны быть медными. Причина этого заключается в том, что медь очищает спирт. Она действует как катализатор при вытягивании из него вонючих соединений серы...
Любой зерновой злак может быть подвергнут соложению, но в производстве виски этот термин применяется только к соложеному ячменю. Это единственный злак, применяющийся в производстве солодового виски...
Виски стали разливать в стеклянные бутылки только с конца 1880-х гг., когда было изобретено механическое стеклодувное производство. До тех пор его продавали в розлив...
Хотя этим стилем виски часто пренебрегают и он редко встречается в бутилированном виде, но зерновой виски дополняет собою весь объем производимого в Шотландии виски......
Сегодня в Ирландии работают три вискикурни, и каждая подходит к производству виски по-своему. Bushmills следует модели производства односолодовых виски....
Все производители односолодовых виски в мире применяют один и тот же процесс, но у каждого свой подход. Именно индивидуальный подход для каждой вискикурни......
