Завод Alberta Distillery был основан в Калгари в 1946 г. для того, чтобы воспользоваться возможностями, предоставляемыми бескрайними степями канадского Запада и чистой водой, стекающей водопадами со Скалистых гор. Его мощность составляет 20 миллионов литров (свыше 5 млн галлонов) в год и обеспечивается пивоваренными установками, колонными кубами и перегонными аппаратами прерывного цикла; с 1987 г. завод принадлежит Jim Beam. Помимо марки Alberta, этот завод выпускает также сорта Tangle Ridge и Windsor Canadian.Рожь лежит в основе многих канадских виски и преобладает во всех сортах, производимых в Альберте. Основная масса кулажей этого завода в качестве базового спирта имеет ржаной, а не кукурузный. Он сначала дистиллируется в пивном перегонном кубе, затем - в ректификационной колонне непрерывного цикла. Производится также отдельно ржаной спирт. Он дистиллируется только один раз, и масла и примеси остаются в нем, делая его тяжелым, маслянистым и обогащая его букет. Затем два этих спирта смешиваются. Выдерживание производится в бочках из-под бурбона одной заливки, или даже в новых бочках из белого дуба.
