3 ч. л. охлажденного персикового пюре,
охлажденное просекко.
Поместить персиковое пюре в бокал и налить просекко до половины. Перемешать и долить просекко доверху. Украсить ломтиком персика и подавать. Пюре из белых персиков. В зависимости от количества гостей измельчить 2 или 3 крупных персика (должно хватить на 4 порции) в блендере. Если они не очень мягкие, добавить немного воды и сахара. Тщательно измельчить до однородного состояния. Перед использованием остудить в холодильнике, можно хранить там же до 3 дней.
Аперитивы не обязательно должны быть сухими, и этот бессмертный классический микс просекко и персика доставит радость многим. Его придумал Джузеппе Чиприани, основатель Harry's Bar рядом с Гранд-каналом в Венеции, в 1931 году.
Комментарии (0)